越吃越年轻!营养师传授3招蔬果减龄法

2018-09-14 16:15:02来源:互联网

蔬果吃太少,人容易觉得老!董氏基金会针对300位50至69岁熟龄族所进行的「无龄感」调查,发现4成受访者认为过70岁才算老,而50岁就觉得老的人,每天摄取的蔬果量明显较少,平均仅有0.6份水果和1.8份蔬菜。营养师提醒,熟龄族想要身心变年轻,就要记得摄取足量蔬果与减糖。

调查发现,多吃蔬果的人,自评无龄感的分数较高,显示多吃蔬果会让人觉得年轻。调查发现,多吃蔬果的人,自评无龄感的分数较高,显示多吃蔬果会让人觉得年轻。

天天未吃足3蔬2果 身体心灵老得快

根据董氏基金会本次的调查,发现与年轻人相比,熟龄族虽吃较多蔬果,平均每日摄取1.3份水果、2.1份蔬菜,但份量仍未达卫福部建议的每日2份水果、3份蔬菜之标準。

长期蔬果摄取不足的人,较有健康的困扰,例如:腰痠背痛、记忆力衰退、容易疲倦、排便不顺、常觉得焦虑和压力的比例较高,且罹患如高血压、高血糖、糖尿病等代谢疾病的比例也较高。而蔬果吃较多的人,健康表现较佳,人也较不觉得老。

董氏基金会营养师尤宣文指出,人从50岁开始,身体的代谢功能会下降,若不控制或调整饮食习惯,又加上缺乏运动、生活压力无法抒解,长期下来恐成为「代谢症候群」的一员。据卫生福利部统计显示,代谢症候群患者若控制不当,容易衍生脑血管疾病、心脏病、糖尿病、高血压等慢性疾病,严重影响步入老年后的生活品质,即使心态再无龄,但也无力享受退休人生。

从日常饮食中就多增加膳食纤维及天然酵素的摄取,有助缓解便祕。从日常饮食中就多增加膳食纤维及天然酵素的摄取,有助缓解便祕。

吃出活力和年轻!多吃蔬果準没错

如何吃出减龄人生,让自己活得健康又有活力?尤宣文营养师提供3个蔬果饮食秘诀,让人越吃越快乐、越吃越年轻。

1.挑选水果原则:高营养CP值+低GI

天然水果中的维生素C、E、多酚类及类黄酮等,都是非常优秀的天然抗氧化剂,能预防或延缓细胞老化,民众挑选水果时,可以优先选择营养CP值较高的当季水果,例如奇异果、芭乐、木瓜、小蕃茄等。

另外,低GI值蔬果和膳食纤维含量较高,吃下肚后,血糖上升速度相对较慢,有助让血糖值维持在稳定状态,正常供应身体细胞利用,避免囤积过多脂肪。特别是有三高或代谢症候群患者,饮食应慎选低GI食物,例如全穀类、深绿色蔬菜及奇异果、苹果、芭乐、番茄等水果。

2.膳食纤维+水果酵素,肠道也无龄

肠胃不好是万病的根源,从日常饮食中就多增加膳食纤维及天然酵素的摄取,有助缓解便祕。需注意的是,比起琳瑯满目、成分未知的保健品,天然蔬菜和水果才是膳食纤维及酵素的最佳来源,适量摄取有助人体对营养素的分解和吸收。

董氏基金会建议水果摄取不足的人,养成白天分时段吃水果的习惯,较容易达到每天2份水果的目标。(图片提供/董氏基金会)董氏基金会建议水果摄取不足的人,养成白天分时段吃水果的习惯,较容易达到每天2份水果的目标。(图片提供/董氏基金会)

3.白天也要吃水果,减糖多蔬果

国人晚餐通常吃的份量较多、较澎湃,餐后水果量会受到饱足度影响,吃得比较少,进而造成当天水果摄取不足。如何增加水果的摄取?除了晚餐时段,董氏基金会建议民众可以利用白天,分1至2个时间点吃,相较之下容易吃足2份水果。

若以现在饮食习惯再多吃水果有困难,则可以水果取代较不健康无营养食物,如早餐及下午茶中的加工食品、零食、饼乾及含糖饮料等,减少糖分的摄取之外,又能增加天然营养素的吸收,一举两得。

蔬果吃太少,人容易觉得老!董氏基金会针对300位50至69岁熟龄族所进行的「无龄感」调查,发现4成受访者认为过70岁才算老,而50岁就觉得老的人,每天摄取的蔬果量明显较少,平均仅有0.6份水果和1.8份蔬菜。营养师提醒,熟龄族想要身心变年轻,就要记得摄取足量蔬果与减糖。

调查发现,多吃蔬果的人,自评无龄感的分数较高,显示多吃蔬果会让人觉得年轻。调查发现,多吃蔬果的人,自评无龄感的分数较高,显示多吃蔬果会让人觉得年轻。

天天未吃足3蔬2果 身体心灵老得快

根据董氏基金会本次的调查,发现与年轻人相比,熟龄族虽吃较多蔬果,平均每日摄取1.3份水果、2.1份蔬菜,但份量仍未达卫福部建议的每日2份水果、3份蔬菜之标準。

长期蔬果摄取不足的人,较有健康的困扰,例如:腰痠背痛、记忆力衰退、容易疲倦、排便不顺、常觉得焦虑和压力的比例较高,且罹患如高血压、高血糖、糖尿病等代谢疾病的比例也较高。而蔬果吃较多的人,健康表现较佳,人也较不觉得老。

董氏基金会营养师尤宣文指出,人从50岁开始,身体的代谢功能会下降,若不控制或调整饮食习惯,又加上缺乏运动、生活压力无法抒解,长期下来恐成为「代谢症候群」的一员。据卫生福利部统计显示,代谢症候群患者若控制不当,容易衍生脑血管疾病、心脏病、糖尿病、高血压等慢性疾病,严重影响步入老年后的生活品质,即使心态再无龄,但也无力享受退休人生。

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