在百货公司里喝肉羹汤 台北自创品牌肉羹店

2020-02-14 19:07:03来源:互联网

文、图/米儿

到百货公司可以吃到好吃的小吃?说真的米儿我一开始也不信,因为之前踩了不少次雷,所以除非不得已,米儿绝少会选择在百货公司美食街吃小吃。没想到这家自创品牌的肉羹店,不但有品质颇优的肉羹,而且有还满好吃的滷肉饭!其中又以软骨肉饭最合米儿的味儿啦!

肉羹霸在新光三越信义A11的美食街里,以店中店的型式经营,他们还有另一个品牌是「O OLAN黑轮吧」,据说在永康街的美食战区里还小有名气(虽然米儿没吃过~),而这里的肉羹用的鱼浆,就是用和黑轮吧一样的食材做的,难怪这肉羹吃起来特别不一样。

这里的肉羹属于偏台南的口味,不过没有台南那么甜,店家说这是以猪大骨、菜头以及十多种新鲜蔬果熬出呈现自然甜味的汤底,好带出羹类的鲜甜滋味。除了用温体猪后腿做的肉羹之外,还有新鲜花枝及龙虾作成的花枝羹,以及独创一格的「龙虾羹」!不过米儿没有很爱龙虾羹有点软趴趴的口感,还是肉羹比较有口感呀~~(果然是爱肉一族~~)

虽然很多人来这里多半都吃的是肉羹麵或米粉,不过米儿个人比较喜欢吃软骨肉饭配肉羮汤,再点个鸡卷或是小菜,一餐就很丰富啦~~如果不知道要怎么点,菜单上已经配好的套餐几乎都通包了,价格差不多一个人在200大洋上下,有饭有汤有小菜,个人是觉得还满划算的。尤其是在舒适乾净的环境里吃好吃的小吃,更让人觉得真的美麦喔~~

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

肉羹霸的肉羹是用猪后腿肉製作,没有猪骚味,也吃得出鱼浆品质还不错~~汤头也不会那么台南口味~~

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

以切块的五花肉滷製出来的胶腴滷汁,淋在白饭上,就成了人气滷肉饭。

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

以每条猪只有极少量的猪软骨,加上特别调製的滷汁滷成入口即化的软骨肉,在白饭上浇上滷肉汁,搭配香嫩的软骨肉,会让人吃到碗底朝天!

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

粽合羹麵可以一次吃到三种不同的羮,还有弹Q的油麵。

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

用豆皮包卷住蔬菜及温体猪肉油炸出来的肉卷,酥香惹味。

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

如果不喜欢吃汤麵,淋了滷汁的拌麵也很可口。

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

还可以加入秘方调料,成为专属你自己的口味。

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

充满设计感的空间,居然是肉羹主题的小吃店。

▲肉羹霸BAHGE BAR。(图/米儿提供)

把肉羹店设计成日式居酒屋风格,是肉羹霸的特色之一。

肉羹霸BAHGE BAR
地址:台北市信义区松寿路11号B2
营业时间:11:00-21:30 週五六 11:00-22:00

本文作者:米儿,政大中文系毕业就投入美食记者工作,再加上从小在厨师妈妈的调教下,对食物的敏锐度相当高,不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食,同时将美食心得发表在部落格,并常举办揪团吃美食的活动,着有「揪团试吃报告」一书。
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